Минипивзаводы


Минипивоварни

В Чехии длительная традиция пивоварения. Первые известия о пиве появилось уже в ХI веке. В одной Праге появилось и постепенно закрылось около 200 пивзаводов. Чехия сейчас по потреблению пива занимает первое место в мире. В 1842 году в городе Плзень сварили способом низового брожения первое пиво в мире, его сорт назвали Пилзнер (Pilsner Urquell) .

Вследствие возрастающей популярности пивоварения в меньших объёмах или по традиционным рецептам или варка особенных фирменных видов пива, мы приготовили для желающих предложение поставки минипивзавода. Мы способны сделать предложение минипивзаводов с раздельным главным брожением (двухфазным в двух сосудах) а также с брожением в цилиндрическо-конических танках (двухфазным в одном сосуде).

Для более четкого представления, посмотрите, пожалуйста, предварительную спецификацию помещений и оборудований минипивзавода (минипивзаводы являются сборной системой, так что их функция не зависит от расположения оборудования):

1. Склад сырья - здесь находястя все сырье для пивоварения (солод, хмель, сухие дрожжи) а также здесь находится солододробилка.

2. Мойка и наполнение КЕГ бочек - здесь установлена моечная машина и пустые бочки. Бочки всегда промываются перед наполнением из-за соблюдения санитарных норм. Здесь нужный склон поля.

3. Машинный зал - это помещение, где находятся следующие технологические устройства:

  • охлаждающее устройство - для охлаждение охладителя с испарителем
  • сосуд для ледяной воды - для охлаждение сваренного пива
  • санитарный сосуд - сосуд с щелокем, который можно использовать повторно и после использования можно его нейтрализовать и вылить в канал
  • компрессор - для поставки воздуха для минипивзавода

Сюда можнопоставить котел для выпуска пара (масляный, угольный, газовый), электрический масляный котел или электрический парогенератор и сосуд для горячей воды (охлаждение сваренного сусла).

4. Склад пива - здесь находятся цистерны, в которых зреет пиво. Можно сюда устроить фильтр для фильтрации пива.

5. Варочный цех - его можно устроить в любом месте объекта, как и остальные части пивзавода, но рекомендуется устроить его не далеко от склада сырья.

Строительство минипивзавода длится 3 - 4 месяца в зависимости от объемности и сложности, транспорт по месту назначения и монтаж около 4 - 7 недель. Частью нашей поставки под ключ является конечно же и обучение персонала, приспособление рецептуры пива местным условиям и поставка качественного чешского сырья.

Преимуществом пивзаводов являются низкие требования персонала (1-2 человека), минимальное беспокойство и затраты с разливом, складированием, развозом и с покупателями.

system image